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영어과정 : English Language Program
블루마운틴 호텔경영대학에는 선행 어학연수 과정이 있다. English Language Program (ELP)은 학사과정이나 석사과정으로 입학이 예정된 학생 중 영어성적이 본 과정 입학 기준인 IELTS 6.0에 도달하지 못하는 학생들을 위한 영어 준비과정이다.

경영학사과정 : Bachelor of Business
블루마운틴 호텔경영대학의 학사과정은 학업을 가능한 빨리 수료하고 취업을 원하는 학생들은 위해 설계된 과정으로, 방학을 없애고 커리큘럼을 타이트하게 구성하여 2.5년 만에 학사과정을 마칠 수 있도록 설계되어 있다.

학사과정에는 다음과 같이 두 개의 전공이 개설되어 있다.
- 국제 호텔&리조트 경영학과(International Hotel and Resort Management)
- 국제 이벤트 경영 경영학과 (International Event Management)

Bachelor of Business

입학 후 2학년까지는 시드니 북쪽 블루마운틴 국립공원에 위치한 루라 캠퍼스에서 이론과 실무를 함께 공부하며, 3학년 과정은 시드니 캠퍼스에서 전문적인 경영학 이론을 공부한다.

블루마운틴 국제 호텔경영대학의 학사과정은 총 10개 Term (2.5년)으로 구성되어 있으며, 이 중 6개월씩 총 2회의 인턴십 학기가 포함되어 있다.

석사과정 : Master
블루마운틴 호텔경영대학의 석사과정은 호스피탈리티 업계에서 커리어를 개발하기 위해 보다 전문적인 지식을 습득하길 원하는 학생이나, 혹은 호스피탈리티 업계로 커리어 체인지를 원하는 학생들에게 적합하도록 설계되어 있다.

석사과정에는 다음과 같이 두 개의 전공이 개설되어 있다.
- 국제 호텔경영학과 (International Hotel Management)
- 글로벌 비즈니스경영학과 (Global Business Management)

Master of International Hotel Management

석사 과정은 시드니 캠퍼스에서 진행된다. 각 과정은 모두 1회(6개월)의 인턴십 학기를 포함해서 총 2년 과정이지만, 관련 업계 경력 및 보유학위에 따라 1년 3개월로 학업기간을 단축시킬 수 있다.

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